Ngày Tết sẽ rất cận kề rồi và nếu bạn đang loay hoay không biết mời khách với món bánh mứt làm sao vừa ngon vừa dọn dẹp vệ sinh lại vừa bồi bổ thì để Điện sản phẩm công nghệ XANH gợi ý cho chính mình cách làm cho mứt củ cà rốt dẻo, mứt cà rốt sấy khô thơm ngon cùng vào phòng bếp trổ tài ngay thôi nào!
Mứt cà rốt dẻo

Nguyên liệu làm cho Mứt cà rốt dẻo đến 4 người

cà rốt 1 kilogam Đường cát trắng xóa 500 gr Giấm nạp năng lượng 70 ml muối bột 5 gr Vani 10 gr

Sơ chế cà rốt

Cà rốt download về gọt bỏ vỏ, rửa không bẩn rồi sử dụng dao bào, bào thành đều sợi mỏng mảnh dài.Nếu bạn không có dao bào thì thực hiện dao thông thường, cắt củ cà rốt thành miếng dài, to bản trước rồi tiếp đến cắt nhỏ dại lại như sợi.

Bạn đang xem: Làm mứt cà rốt ngon không cần nước vôi trong nhanh nhất


Lưu ý: không nên cắt cà rốt thành gai quá mỏng vì như vậy khi sên mứt rất dễ dàng bị nát cùng ăn sẽ không còn ngon.

Ngâm cà rốt

Sau khi vẫn bào xong, chúng ta lấy một chậu nước gồm pha loãng cùng với 5 gr muối với 70 ml giấm ăn, rồi mang lại số củ cà rốt đã bào tua vào ngâm trong khoảng 2 – 3 tiếng.Làm như vậy để giúp sợi cà rốt giòn hơn và loại trừ bớt mùi đặc trưng mà những người có thể bị cạnh tranh chịu. Khi ngâm ngừng bạn rửa lại 2-3 lần nước không bẩn rồi vớt ra rổ nhằm ráo.

Ướp đường cà rốt

Bạn cho cà rốt đã ráo nước vào trong 1 thau vừa, sản xuất 500 gr đường cat trắng, bạn cũng có thể giảm lượng đường nếu như khách hàng không thích hợp món mứt vượt ngọt, sử dụng đũa trộn rất nhiều rồi ngâm như vậy khoảng 30-45 phút để mặt đường tan chảy với thấm vào các sợi cà rốt.

Sên mứt

Bắc chảo lên bếp, cho toàn thể cà rốt đã ngâm con đường vào chảo và bắt đầu sên mứt.Vặn lửa vừa, sử dụng đũa hòn đảo đều tay vơi nhàng, những lần đến khi từng sợt mứt củ cà rốt đều khô và gồm lớp bột áo đều phía bên ngoài thì cho các ống vani vào, đảo nhẹ qua 2-3 đợt nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Khi sên mứt xong chắc hẳn rằng món mứt của các bạn sẽ có hương thơm thơm đặc thù khiến bạn có nhu cầu thử ngay lập tức một miếng, từ bây giờ bạn chỉ cần để nguội rồi đến mứt vào hộp, bao nilong đậy kín và nạp năng lượng dần thôi nhé.

Nguyên liệu có tác dụng Mứt cà rốt sấy khô mang đến 4 người

củ cà rốt 1 kg Đường bờ cát trắng 500 gr Vôi 50 gr (hoặc 1.5 lít nước vôi trong) Vani 10 gr

Sơ chế cà rốt

Cà rốt thiết lập về gọt vứt vỏ, cọ sạch cần sử dụng dao thái thành miếng mỏng tanh khoảng 0,5 cm.Bạn hoàn toàn có thể cắt tỉa thành nhiều hình đa dạng chủng loại khác nhau tùy theo sở say đắm như: trái tim, ngôi sao, thái sợi, hình hoa… để món mứt thêm hấp dẫn.

Xem thêm: Đau Ruột Thừa: Nguyên Nhân, Triệu Chứng Và Cách Xử Lý, Những Dấu Hiệu Nhận Biết Viêm Ruột Thừa


Ngâm cà rốt

Tiếp theo các bạn hòa 50g vôi với 2 lít nước làm cho nước vôi lắng cặn xuống rồi gạt rước phần nước trong.Đem cà rốt đã cắt miếng mỏng dính ngâm vào nước vôi khoảng chừng 1-2 tiếng.Mục đích ngâm việc ngâm lâu như vậy để giúp đỡ miếng mứt gồm độ cứng cần thiết khi sên không sẽ bị nát.Sau khi ngâm nước vôi thì vớt ra, chần sơ nước sôi 1-2 phút rồi cọ sạch những lần với nước lạnh để đào thải hết mùi hôi của vôi, nhằm ra rổ mang lại ráo nước.

Ướp con đường cà rốt

Bạn cho củ cà rốt đã ráo nước vào trong 1 thau vừa, sản xuất 500 gr đường cat trắng, bạn có thể tăng bớt lượng con đường tùy vào sở thích ăn ngọt, sử dụng đũa trộn mọi rồi dìm như vậy khoảng tầm 2-3 giờ đồng hồ để mặt đường chảy ra thành nước mặt đường và ngấm vào những miếng cà rốt.Bạn canh giải pháp tầm 30 phút đảo nhẹ cho đường tan với ngấm đều nhé.

Sên mứt

Bắc chảo lên nhà bếp gas hoặc nhà bếp từ, cho toàn cục cà rốt đã ngâm mặt đường vào chảo và bước đầu sên mứt.Vặn lửa vừa, cần sử dụng đũa hòn đảo đều tay nhẹ nhàng, các lần cho đến khi từng miếng mứt củ cà rốt đều thô và gồm lớp bột áo đều bên ngoài thì cho những ống vani vào, hòn đảo nhẹ qua 2-3 đợt nữa rồi tắt bếp.

Sấy mứt cà rốt

Cuối cùng để sở hữu món mứt cà rốt sấy khô ngon hoàn hảo nhất bạn cho củ cà rốt sên hoàn thành vào lò vi sóng bật chế độ nướng sấy trong tầm 45 phút ở ánh nắng mặt trời 120 độc C nhé. Cứ phương pháp 10 phút bạn nhớ lấy mứt vào lò ra hòn đảo nhẹ để mứt được sấy đều.Nếu không có lò nướng, bạn có thể phơi nắng và nóng 2 ngày để mứt củ cà rốt khô lại nhé!

Thành phẩm

Món mứt khi chấm dứt mang hương thơm vị đặc trưng của củ cà rốt và thoang thoảng hương thơm vani, khi ăn có vị ngọt thanh, từ bây giờ bạn chỉ việc để nguội rồi mang đến mứt vào hộp, bao nilong đậy kín và ăn uống dần thôi nhé.

Lưu ý khi làm mứt cà rốt dẻo, mứt củ cà rốt sấy khô

Vì mứt cà rốt nguyên liệu đó là cà rốt và bản thân nó bọn họ đều biết đựng được nhiều tiền tố của vi-ta-min A xuất sắc cho mắt, nên khi chọn cà rốt nên chọn lựa những củ tươi, không xẩy ra sâu đục tuyệt quá nhỏ, củ to để giúp bạn dễ cắt sợt và làm mứt sẽ ngon hơn.Có thể thay thế sửa chữa nước vôi trong bằng cách dùng phèn chua sẽ giúp miếng cà rốt tất cả độ cứng quan trọng khi sên. Chỉ cần cho khoảng 2l nước vào nồi, hâm nóng trên phòng bếp và thêm 5 gram phèn vào, rồi cho cà rốt vào luộc qua khoảng 4 phút. Sau đó rửa sạch bởi nước lạnh, để ráo trước khi thực hiện ướp mặt đường và sên mứt.Nếu trong quá trình sử dụng mứt bị tung nước thì có thể cho vào lò sấy khô hoặc mang lại lên nhà bếp sên lại đến khi khô rồi đóng góp túi bảo quản.Khi sên mứt cà rốt không khô, không kết tinh thì nguyên nhân do thiếu hụt đường. Để xung khắc phục chúng ta đổ thêm đường vào ướp cho đến khi đường tan hết ngấm vào mứt và bỏ trên bếp sên lại.

Cách lựa chọn mua củ cà rốt tươi ngon

Bạn nên chọn đa số củ có form size vừa phải, dáng vẻ thẳng thuôn nhiều năm về phía đuôi, lớp vỏ trơn tru láng, cố kỉnh chắc tay và hơi cứng.Lựa chọn phần đa củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh bám chặt vào thân củ.Không chọn đông đảo củ cà rốt tất cả cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, mở ra những lốt thâm, sử dụng tay ấn vào cảm giác mềm.Không chọn củ thừa to. Phần lá, cành ở nơi bắt đầu và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.