Thịt heo ngâm nước mắm là món ăn uống quá đỗi thân thuộc và tăm tiếng của miền Trung. Vào mỗi lúc Tết, nhà nào thì cũng phải bao gồm một hũ giết mổ heo dìm mắm đậm đà, dùng làm ăn với cơm trắng hoặc mời khách hàng nhâm nhi new được xem là đủ vị đầu xuân. Từng thớ thịt lợn săn chắc, thấm đượm nước mắm nam ngư rin nguyên chất trong không ít ngày, tạo nên hương vị khôn xiết hấp dẫn, ai đã từng được ăn thì khó khăn mà quên được.

Bạn đang xem: Cách làm heo ngâm mắm

Vậy nên, dù hồ hết ngày Tết đã qua tuy nhiên với những người ưa chuộng thịt heo ngâm vào trong nước mắm, thì đây vẫn luôn là món ăn liên tiếp xuất hiện trong những bữa cơm, vừa cực kỳ ngon miệng, vừa tiết kiệm ngân sách được thời gian nấu nướng cho các ngày bận rộn.

Công thức để có một hũ giết heo ngâm nước mắm đậm đà, thơm phức và đưa cơm thì không còn khó. Nếu mê mẩn trước mùi vị khó cưỡng ấy, bạn hãy xem thêm ngay bài viết dưới phía trên để thu về những tuyệt kỹ làm giết mổ heo ngâm nước mắm chuẩn chỉnh vị khu vực miền trung nhé!


Mục lục


Bí Quyết Chọn nguyên liệu Cho Món giết thịt Heo ngâm ngập nước MắmCách làm cho Thịt Heo ngâm ngập nước Mắm chuẩn chỉnh Vị Miền Trung

Bí Quyết Chọn nguyên liệu Cho Món giết Heo ngâm trong nước Mắm

Bí quyết lựa chọn thịt heo ngon?

Thịt heo là 1 trong loại thực phẩm rất cần thiết và thông dụng trong các bữa ăn. Một vài nghiên cứu và phân tích đã chỉ ra rằng rằng: lượng protein nhưng mà người việt nam hấp thụ đa số được hỗ trợ từ thịt, trong những số ấy thịt heo sở hữu đến 70% cùng 30% còn sót lại được phân tách đều cho những loại thịt khác ví như gia cầm, giết thịt bò, giết thịt dê,….Nguyên nhân này cơ bạn dạng xuất phát từ khẩu vị của người Việt, phần lớn đều thích cùng thường lựa chọn nạp năng lượng thịt heo cho những bữa ăn hằng ngày.

*
Lựa thịt con lợn tươi ngon để gia công món thịt heo ngâm trong nước mắm

Thịt heo được phân thành nhiều phần: giết thịt thủ, giết vai, giết thịt thăn, giết thịt nạc, thịt cha chỉ, giết mổ mông, sườn non, giết mổ đùi và chân giò. Tuy nhiên, phần làm thịt vai, thịt ba chỉ và chân giò là phần thịt ngon độc nhất vô nhị của nhỏ heo. Bởi thịt ở bố phần này thì lượng giết mổ nạc cùng thịt mỡ đầy đủ nhau, nên khi ăn sẽ không trở nên ngán hoặc bị khô.

Vì vậy, nhằm món giết heo ngâm nước mắm thật thật hấp dẫn, bạn hãy chọn phần thịt ba rọi và làm thịt chân giò để ngâm mắm là hài lòng nhất. Đảm bảo, món thịt dìm mắm sẽ vừa ăn uống vô cùng, hài hòa giữa mỡ và nạc, càng nạp năng lượng càng ghiền thôi.

Có thể bạn quan liêu tâm: bí quyết làm cánh gà rán nước mắm tỏi ớt đậm đà mùi vị Việt

Bí quyết lựa chọn nước mắm ngon?

Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại nước mắm với chất lượng, kiểu dáng vô cùng đa dạng. Tuy nhiên, nước mắm được chia làm 2 loại đó là nước mắm nguyên hóa học (nước mắm rin truyền thống) cùng nước mắm sẽ qua pha chế (nước chấm). Chúng ta có thể dễ dàng phân biệt sự khác hoàn toàn của hai loại này khi ăn uống thử, nước mắm đang pha chế nên bao gồm vị ngọt lợ với nhạt hơn, ko đậm đà và nồng thơm như nước mắm nam ngư truyền thống.

*
nên chọn sở hữu nước mắm truyền thống

Vì vậy, bạn hãy lựa chọn mua nước mắm nam ngư truyền thống, sở hữu màu nâu cánh gián quánh trưng, hương vị đậm thơm với hậu vị khủng ngọt thoải mái và tự nhiên để món thịt heo ngâm trong nước mắm hấp dẫn, quyện thấm và chuẩn vị miền trung bộ nhé.

Có thể bạn quan tâm công thức: Chỉ bạn cách trộn 7 một số loại nước mắm ngon để chấm ốc

Cách làm cho Thịt Heo ngâm vào trong nước Mắm chuẩn chỉnh Vị Miền Trung

Nguyên liệu

*
Nguyên liệu để làm món giết mổ heo ngâm ngập nước mắm

– 1kg thịt tía chỉ– 2 củ tỏi, 4 quả ớt– Lọ thủy tinh– Gia vị: nước mắm ngon, đường, giấm, tiêu xay, muối

Cách làm

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ sau khi tải về, các bạn rửa sạch mát và cần sử dụng muối chà xát, rồi cọ lại nhiều lần cùng với nước nhằm khử đi mùi tanh. Các bạn dùng dây buộc chặt miếng thịt, để giúp cho thịt lúc ngâm săn chắc và không xẩy ra nhão khi luộc. Sau đó, bạn đun nước sôi và mang đến thịt ba rọi vào, trụng sơ khoảng chừng 3-4 phút rồi vớt ra nhằm nguội.

*
Sơ chế thịt ba chỉBước 2: Luộc thịt

Khi thịt đã ráo, bạn liên tục cho giết mổ vào nồi luộc cho chín và bỏ thêm một không nhiều muối vào. Đợi thịt vừa chín tới, các bạn vớt thịt ra với ngâm vào nước lạnh khoảng 15 – trăng tròn phút. Như vậy, để giúp đỡ thịt săn vững chắc và dai ngon hơn khi ăn. Sau đó, xếp thịt vào tô, để ráo nước và sử dụng màng bọc thực phẩm bọc bí mật lại, cho vào ngăn non tủ lạnh lẽo 1,5 – 2 tiếng. Đây chủ yếu là bí quyết để từng thớ thịt săn lại, thô và không bị bọng nước, khi ngâm vẫn dễ thấm nước mắm hơn.

Xem thêm: Top 5 Gọng Kính Cận Nữ - Gọng Kính Cận Thời Trang Nam Nữ

*
Luộc chín giết heoBước 3: biện pháp nấu nước mắm dìm thịt

Tiếp theo là đến quy trình nấu nước mắm ngâm thịt heo. Bạn pha hỗn hợp: 450ml nước mắm nam ngư nguyên chất (nước mắm truyền thống), 450g đường, 2 muống nêm canh giấm vào nồi và khuấy hầu như lên. Sau đó, mang lại lên nhà bếp đun với lửa nhỏ, lúc thấy các thành phần hỗn hợp sôi và dần đặc lại thì tắt bếp.

Sau đó, bạn sơ chế các nguyên liệu khác: tỏi bóc tách vỏ và thái theo từng lát mỏng, ớt cọ sạch và thái sợi. Bạn cho toàn cục ớt, tỏi và tiêu xay vào hỗn hợp nước mắm vừa nấu xong và khuấy đều, để nguội.

*
Cách nấu ăn nước mắm ngâm thịtBước 4: bí quyết ngâm giết heo với nước mắm

Bạn mang miếng thịt ba chỉ trong tủ lạnh ra phía bên ngoài và để khoảng 5-10 phút, rồi cắt vứt dây buộc cùng xếp vào trong lọ thủy tinh.

Sau đó, bạn cho cục bộ hỗn hợp nước mắm đang nguội vào lọ thủy tinh, chan nước mắm ngập giết thịt là được. Để thịt không bị nổi lên trên nước mắm, chúng ta cũng có thể lấy đũa hoặc chiếc đĩa nhỏ tuổi để chần lên. Như vậy, thịt sẽ tiến hành thầm đa số với nước mắm khôn cùng ngon.

Cuối cùng, các bạn đậy bí mật nắp lại và đặt tại nơi thoáng mát (tránh tiếp xúc trực tiếp với tia nắng mặt trời) khoảng 2,3 ngày là có thể ăn được.

*
Cách ngâm thịt heo cùng nước mắmBước 5: Thưởng thức

Sau 3 ngày, khi từng thớ thịt đang quyện ngấm với nước mắm, bạn có thể lấy ra, bổ thành từng lát mỏng vừa ăn, bảo đảm an toàn ai nạp năng lượng cũng ghiền.

*

Thịt ngâm trong nước Mắm Ăn cùng với Món Gì vẫn Ngon?

*

Thịt ngâm nước mắm tất cả vị mằn mặn, quyện với vị chua ngọt buộc phải dễ nạp năng lượng và thu hút vô cùng. Trong ngày tiết trời se lạnh, bao gồm dĩa giết mổ heo dìm mắm ăn cùng với chén cơm nóng dẻo thì liệu có còn gì khác bằng. Vừa hấp dẫn, gửi cơm cơ mà lại rất là tiết kiệm thời hạn nấu nướng nữa chứ.

Ngoài dùng kèm cơm, làm thịt heo dìm mắm hoàn toàn có thể dùng nhằm cuốn bánh tráng, ăn kèm rau sống, dưa leo với chấm với nước mắm chua ngọt. Giết thịt heo dẻo thơm, ăn nhằm quyện cùng vị tươi mát của dưa leo, hương thơm thơm của rau húng với rau sống, đượm thêm vị cay chua của nước mắm, lôi kéo biết nhịn nhường nào. Vào cuối tuần đổi món với làm thịt heo dìm mắm cuốn bánh tráng thì còn điều gì ngon hơn, càng ăn uống càng nghiện, cứ cuốn nữa, cuốn mãi cho đến khi hết vèo luôn.

Một Số lưu Ý Khi có tác dụng Thịt Heo ngâm vào trong nước Mắm

*
Không bảo quản thịt heo ngâm trong nước mắm ở bên trong tủ lạnh

– không giống với các món ngâm khác ví như tai heo chua ngọt, chân con kê sả ớt, bạch tuộc dìm cóc,…. Hay được bảo vệ trong tủ lạnh, giết heo ngâm mắm nên đặt tại nơi nháng mát, tránh tia nắng mặt trời. Vì chưng nếu bảo quản trong tủ lạnh, phần mỡ trường đoản cú thịt heo rã ra nội địa mắm sẽ bị đông lại, làm mất đi đi vị ngon của món ăn.– Khi đun nấu nước mắm ngâm thịt heo, bạn nên vừa nấu, vừa khuấy phần lớn để đường nhanh tan sinh sản thành tất cả hổn hợp sền sệt.– trước khi cho thịt vào dìm trong hũ thủy tinh, bạn phải rửa sạch, lau khô với để hũ chất liệu thủy tinh thật ráo– trong khi thấy thịt heo ngâm mắm bị nổi váng đục, bạn chỉ việc vớt vứt hết phần váng đục, vớt thịt và nấu nướng lại nước mắm. Sau đó, bỏ thịt vào dìm lại với nước mắm nam ngư là được.– sau khoản thời gian ngâm, nếu như thấy nước mắm nam ngư bị mặn, chúng ta cũng có thể cho thêm nước sôi nhằm nguội vào hũ thủy tinh. Ngoại trừ ra, khi nấu nướng nước mắm, bạn cũng có thể tùy chỉnh các loại gia vị thế nào cho vừa khẩu ăn. Mặc dù nhiên, không nên cho con đường quá ít, sẽ làm mất đi vị ngọt vơi của món ăn.

Có thể bạn quan tiền tâm: https://tsttmobile.vn/tin-tuc/cau-chuyen-nghe-mam/

Lời kết

Với những tuyệt kỹ trên đây, hi vọng các bạn sẽ thực hiện thành công món thịt ngâm ngập nước mắm chuẩn chỉnh vị miền Trung cho tất cả gia đình thưởng thức. Đây vẫn là món ăn lý tưởng nhằm đổi vị cho anh chị vào dịp cuối tuần đấy!