Cá lóc – một các loại cá nước ngọt còn được gọi với cái tên cá quả, cá tràu. Nói theo một cách khác các món ăn uống từ cá lóc đều rất “đưa cơm”. Thịt cá lóc ngon, ngọt, những dinh dưỡng, được đổi khác thành nhiều mùi vị khác nhau. Vậy, cá lóc nấu ăn gì ngon? Hãy thay đổi thực đối kháng cho cả nhà mình bằng công thức chế biến đơn giản dễ dàng dưới đây nhé.

Bạn đang xem: Cách chế biến cá lóc


*

Làm sạch, khử tanh cá lóc trước lúc chế biến


Trong tất cả các món nạp năng lượng từ cá lóc thì nguyên vật liệu chính dĩ nhiên là cá lóc. Cũng chính vì vậy mà bạn cần phải nắm bắt được cách làm sạch sẽ cá thì mới đảm bảo an toàn được mùi vị của món ăn.

Cá sau khi mua về các bạn bỏ đi phần nội tạng, tiến công vảy (nếu mong muốn bỏ vảy cá), quăng quật vây và làm sạch màng trắng đục trong bụng.

Hai mặt sườn cá lóc cí một tua gân trắng tạo thành mùi tanh. V vày vậy bạn cần cắt gần kề mang cá để thấy mặt đường gân đó lộ ra. Cần sử dụng tay lấy đường gân kia đi để cá sút mùi tanh.

Để loại bỏ đi hết mùi tanh của cá bạn cũng có thể ngâm vào nước muối bột pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút. Kế tiếp rửa lại bởi nước sạch, nhằm khô ráo nước.

Ngoài ra bạn có thể ướp cá với một ít rượu trắng trộn loãng trong tầm 2 phút cùng lau khô cũng sẽ giúp cá sút tanh hơn.

Tuyển chọn những món ăn từ cá lóc ngon

2.1 con các lóc kho tiêu

Nguyên liệu chính:

Cá lóc: 400gThịt ba chỉHành láTỏi, ớtHạt tiêu, đường, bột nêm…

Cách làm món con các lóc kho tiêu


*

Cá lóc kho tiêu ăn kèm cơm là ngon bá cháy


Cá lóc thiết lập về làm cho sạch và bổ thành từng khúc khoảng chừng 5cm và mang đến vào một cái bát. Tiếp sau cho đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi băm và đầu hành lá vẫn đập dập, thái bé dại vào. Ướp cá khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

Thịt ba chỉ rửa sạch sẽ và cắt thành những miếng khổng lồ bằng khoảng 2 ngón tay. Cho thịt vào chảo xào tới khi thịt săn lại.

Đặt nồi đất lên bếp, cho vào đó 2 muống nêm canh nước mắm và 2 muỗng canh con đường ngào cho tới khi đường đưa sang màu sắc cánh gián thì xếp làm thịt vào. Tiếp theo là xếp cá lên trên và nêm thêm chút hương liệu gia vị cho vừa miệng.

Thả một ít ớt đã có được thái lát mỏng mảnh lên trên. Đậy nắp nồi cùng đun lửa nhỏ tuổi liu riu tính đến khi cá chín, nước đặc lại thì tắt bếp.

Cho cá ra đĩa, rắc lên chút hành lá cắt bé dại để món nạp năng lượng thêm hấp dẫn.

Món con cá quả kho tiêu này ăn kèm cơm thì rất tuyệt. Bạn cũng có thể thêm nó là món bao gồm trong dở cơm tối của gia đình mình nhé.

2.2 con các lóc chiên sả ớt

Trong những món ăn uống từ con các lóc thì con các lóc chiên sả ớt dễ dàng làm, mùi vị thơm ngon không kém các món kho hay làm bếp khác.

Nguyên liệu chính:

Cá lóc: 400gSả, ớt tươi, hành tím, tỏiỚt bột, bột nghệ, phân tử nêm, tiêu…

Cách làm như sau:


*

Món con cá quả chiên sả ớt giòn tan


Đầu tiên bạn phải làm không bẩn cá tiếp nối cho vào rổ nhằm ráo nước. Chặt cá thành đông đảo khúc dày khoảng chừng 3 – 4cm, khứa vài đường trên domain authority cá để ngấm gia vị gia vị.

Cho cá vào một cái bát to. Băm nhỏ dại sả, tỏi và hành tím đến vào. Nêm thêm chút muối, bột ớt, bột nghệ, tiêu rồi trộn hầu như lên. Sau khoản thời gian ướp chấm dứt thì với cá đi phơi nắng cho tới khi cá khô cùng thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, hâm nóng dầu thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp tục cá đã được ướp vào rán cho 2 mặt hồ hết vàng đẹp, chín phần đa thì vớt ra nhằm ráo dầu.

Bày cá ra đĩa cùng rất nước chấm mắm ớt. Món cá quả chiên sả ớt này ăn với cơm nóng hoặc cuốn cùng với bánh tráng thường rất ngon.

2.3 Canh chua cá lóc

Đây là món ăn thân quen trong bữa cơm của fan Việt, nhất là những vùng quê. Chúng ta có thể nấu món này trong ngẫu nhiên mùa làm sao trong năm bởi nó hấp dẫn với tương đối nhiều người.

Nguyên liệu đề nghị có:

Cá lóc: 400gDọc mùng: 1 – 2 câyCà chua: 2 quảQuả đậu bắp: 10 – 15 quảMe chuaGiá đỗRau ngổ: 100gTỏi khô, hành khôNước mắm, ớt, đường, tiêu…

Cách chế biến như sau:


*

Món canh chua cá lóc


Cá lóc mua về làm cho sạch và thái thành những khúc dày khoảng 2 đầu ngón tay. Cứa nhẹ lên mỗi khúc cá để thấm gia vị. Mang đến cá vào một chiếc bát ướp cùng rất hạt nêm, tiêu, nước mắm cho ngấm đều.

Rửa sạch dọc mùng, quả cà chua và nhằm ráo nước. Dọc mùng tước đoạt vỏ, thái xéo. Cà chua xẻ múi cau. Rau ngò thái nhỏ. Đậu bắp thái xéo. Cho me vào trong một chiếc bát nước ấm, dầm mang lại tan giết mổ me cùng chắt rước nước.

Bắc chảo lên bếp, dầu sôi thì mang lại hành, tỏi băm nhỏ dại vào phi thơm. Tiếp sau cho quả cà chua vào xào tới khi mềm. Cho 1 lít nước lạnh và nước cốt me vào nồi. Nêm thêm một chút ít muối, mắm, mì bao gồm vào vừa ăn.

Cho tiếp đậu bắp vào đun khoảng 3 phút thì thả giá bán đỗ, dọc mùng vào. Đun sôi thì thả cá quả vào nấu thêm 5 – 7 phút. Trước lúc tắt phòng bếp cho rau củ ngò vào khuấy phần đa và múc ra bát thưởng thức.

Món canh chua cá quả này rất tương xứng và bồi dưỡng trong bữa ăn từng ngày của gia đình, đặc biệt là những mùa nắng nắng nóng.

2.4 con các lóc hấp bia

Các món ăn từ con các lóc ngon, hấp dẫn thì ko thể bỏ lỡ món con các lóc hấp bia. Vào số đông ngày thu se lạnh thưởng thức món nạp năng lượng này cho nước mắm gừng cay cay thì quá là tuyệt.

Nguyên liệu chính:


*

Nguyên liệu cho con cá quả hấp bia


Cá lóc: 1 conBia: 2 lonGừng: 1 củSả: 3 nhánhỚt tươi: 2 – 3 quảChanh: 1 quảDưa chuột: 3 quảDứa: 1 quảCà rốt: 1 – 2 củCà chua: 2 quảRau sống: xà lách, húng quế, ghê giới, thì làBột canh, đường, hạt tiêu…

Cách làm con cá quả hấp bia:

Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc tải về làm sạch vảy, sạch mát nhớt và rửa lại với nước lạnh. Rạch phía trong bụng cá lấy ruột ra làm sạch bởi muối và giữ lại ruột vào bụng cá. Ruột cũng là một phần rất thơm ngon của cá lóc.

Cá sau thời điểm đã được làm sạch dùng dao rạch khoảng chừng 3 – 4 con đường trên thân cá để khi ướp hương liệu gia vị dễ thâm nhập hơn.

Gừng làm sạch hết vỏ rồi băm nhỏ. Sả cọ sạch, phần đầu thì thái lát mỏng, phần thân thì cắt thành từng khúc và chẻ nhỏ. Do đó cũng nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

Ớt quăng quật hạt, băm nhỏ. Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái thành những miếng nhỏ. Dưa chuột, củ cà rốt gọt sạch sẽ vỏ, thái sợi.

Cà chua xẻ 4 miếng. Xà lách, húng quế, tởm giới dìm với nước muối pha loãng cho sạch đẹp rồi vớt ra nhằm ráo nước.


*

Món con các lóc hấp bia


Ướp cá

Cho cá vào trong một cái bát. Tiếp đến cho nước mắm, gừng sẽ băm nhuyễn, thì là, sả, bột nêm vào với trộn đều.

Cho vào phần bụng cá gừng cùng hành vẫn băm nhuyễn. Ướp cá trong vòng 15 – 20 phút cho hương liệu gia vị ngấm đều.

Hấp cá cùng bia

Sả, gừng, ớt, chính vậy trải đều dưới mặt đáy nồi hấp sau đó bạn đặt cá đã có được tẩm ướp lên; trải thêm một tờ sả, gừng lên mình cá. Đổ bia vào làm thế nào cho ngập bản thân cá, bật nhà bếp đun lửa bé dại trong khoảng tầm 15 – trăng tròn phút.

Khi cá đã sắp chín thì thả cà chua đã cắt miếng, hành tây và thì là vào. Liên tiếp hấp cá thêm khoảng 5 – 7 phút. Thấy lúc sả, gừng dậy mùi, giết cá trắng hầu như và chín thì tắt bếp, vớt cá ra đĩa.

Pha chế nước chấm

Cho vào cối bé dại 2 thìa coffe đường, ½ thìa cafe gừng băm nhuyễn, 1 thìa coffe tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím vẫn băm nhuyễn, ớt thái nhỏ. Sử dụng chày giã nát cho tới khi thu được các thành phần hỗn hợp nhuyễn mịn mang đến ra một cái bát nhỏ. 

Tiếp tục mang lại vào chén 3 – 4 thìa canh nước mắm và trộn đều. Thêm 2 thìa súp nước sôi nhằm nguội, thì là cắt nhỏ, 1 thìa coffe nước cốt chanh. Cần sử dụng đũa khuấy gần như là bạn đã có nước chấm con cá quả hấp bia đúng vị.

Trình bày cá

Xếp cà rốt, dưa con chuột đã thái sợi chỉ nhỏ, xà lách đang rửa sạch lên đĩa và ăn cùng với cá hấp, chấm gia vị chấm chua cay.

Món cá quả hấp bia với phảng phất mùi thơm của sả, gừng, men bia thơm thấm trong từng thớ thịt; chấm cùng nước mắm đậm đà khiến cho một mùi vị đặc biệt, nặng nề quên.

||Tham khảo: Măng Tây đun nấu Gì Ngon? những Món Ăn tự Măng Tây Đơn Giản Hấp Dẫn

2.5 Mì Quảng cá lóc

Đây là 1 trong món ngon lừng danh của vùng đất Quảng nam giới và chúng ta có thể làm ngay trong chính căn bếp nhà mình. Mì Quảng thì có nhiều cách chế tao khác nhau, tùy trực thuộc vào khẩu vị của từng người. Dưới đó là cách chế biến đơn giản nhất mà bạn cũng có thể thử:

Nguyên liệu làm mì Quảng:


*

Nguyên liệu chính cho mì Quảng cá lóc


Cá lóc: 1 kgMì Quảng: 700gLạc rangCà chua: 2 quảCủ nénBúp hoa chuối, xà lách, hành láNước mắm, tiêu, muối…

Các cách làm mì Quảng cá lóc:

Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc sở hữu về có tác dụng sạch kế tiếp dùng dao dung nhan lọc riêng phần giết mổ cá với xương cá. Cho xương cá vào trong một cái bát to, còn phần thịt cá thì cho vào nồi luộc chín.

Xà lách rửa sạch, ngâm trong nước muối bột loãng, vớt ra rổ mang lại ráo nước. Búp hoa chuối rửa qua và thái thành các sợi nhỏ dại ngâm với nước muối. Quả cà chua rửa sạch với thái thành những hình múi cau. Hành, củ nén cọ sạch, thái nhỏ. 


*

Mì Quảng cá quả ngon giòn


Chế nước nạp năng lượng mì

Bắc chảo lên bếp, dầu sôi thì cho củ nén băm nhỏ dại vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào đảo nhừ rồi cho con các lóc đã luộc vào xào mang lại ngấm gia vị. Xào khoảng tầm 5 phút, nêm gia vị cho vừa ăn.

Cho phần nước luộc cá và xương cá vào nấu sôi. Để bé dại lửa mang lại hoa chuối, hành lá, rau mùi hương vào đun thêm một – 2 phút thì tắt bếp.

Hoàn thành

Bạn đến mì Quảng ra bát, chan nước cần sử dụng ở bên trên vào rồi rắc thêm chút lạc rang, chanh vào. Món này ăn kèm cùng rau xanh sống, bánh nhiều vào mua đông hay khí hậu se lạnh thì quá ngon.

2.6 Chà bông cá lóc

Đây là một trong trong các món ăn uống từ cá lóc được hầu hết lứa tuổi yêu thích. Sẽ khá tiện nếu như trong nhà của bạn có sẵn hũ chà bông cá lóc. Hãy sẵn sàng ngay cho mái ấm gia đình mình một hũ với cách làm dễ dàng và đơn giản dưới trên đây nhé:

Nguyên liệu chính:


*

Nguyên liệu chính cho món chà bông cá lóc


Cá lóc: 1 conHành khô, gừng, tỏiThìa làRượuHạt nêm, nước mắm

Cách có tác dụng như sau:


*

Chà bông cá lóc ăn với cơm nóng hoặc bỏ vào cháo


Cá lóc tải về có tác dụng sạch, quăng quật nội tạng, làm bay mùi tanh. Mang lại nồi lên phòng bếp cùng cùng với một không nhiều rượu, gừng băm nhỏ, thì là. Con các lóc cho cùng luộc ở lửa nhỏ tuổi khoảng 15 – 20 phút để cá chín.

Vớt cá ra để nguội thì gỡ rước phần giết thịt cá. Xem xét nhặt thật cẩn thận xương, tránh xương dăm còn còn lại khi ăn uống rất nguy hiểm.

Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn đủ láng qua khía cạnh chảo. Mang đến hành, gừng, tỏi đã được năm nhỏ dại vào phi thơm. Kế tiếp cho thịt cá vào hòn đảo đều khoảng tầm 5 phút thì cho thêm nước mắm, hạt nêm làm sao cho vừa ăn. Đảo thật hầu như cho cá thâm nhập gia vị.

Xem thêm: Cách Giặt Thú Nhồi Bông Cực Sạch Và Đơn Giản Tại Nhà, 6 Cách Giặt Gấu Bông Cực Sạch Và Đơn Giản Tại Nhà

Để nút lửa vừa phải, hòn đảo đều liên tục cho tới khi cá khô hẳn, ngả màu quà nhạt là được.

Để tất cả thể bảo vệ chà bông cá lóc được lâu thì chúng ta cho vào trong một hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh. Đậy nắp hũ thật chặt nhằm tránh bị nấm mốc.

2.7 Gỏi đu đầy đủ cá lóc

Nguyên liệu phải có:

Cá lócĐu đủCà chua biRau húng lủiLạc rangỚt, tỏi, chanhĐường, giấm gạo, nước mắm…

Cách làm cho gỏi đu đủ cá lóc:


*

Món gỏi đu đủ con các lóc cho ngày hè


Cá lóc download về làm cho sạch, lọc rước phần giết cá. Đu đầy đủ bào sợi. Ớt, tỏi đập dập, băm nhỏ. Cà chua, rau xanh húng rửa sạch để ráo nước.

Bắc chảo lên bếp, dầu sôi thì đến cá vào chiên giòn. Vớt cá ra cùng xé thành phần nhiều miếng vừa ăn.

Pha nước trộn gỏi: mang lại ớt, tỏi đã làm được giã nhuyễn, 2 thìa đường, 1 muỗng giấm gạo, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh vào một cái bát với trộn đều.

Cho đu đầy đủ bào sợi, cà chua bi, rau húng, giết mổ cá vào trong một chiếc bát to. Đổ nước trộn gỏi vào, trộn số đông lên. Rắc một chút lạc rang lên là rất có thể thưởng thức.

Gỏi đu đầy đủ cá lóc ăn uống vừa thanh mát, ít dầu mỡ khôn cùng hợp vào đông đảo ngày hè oi bức.

2.8 Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc là 1 trong những trong những món ăn từ con cá quả mà bạn tránh việc bỏ qua. Đây là đặc sản của nền ăn uống sông nước miền tây-nam Bộ.

Nguyên liệu phải có:


*

Chuẩn bị nguyên vật liệu cho món bánh canh cá lóc


Cá lóc: 700gBột gạo: 250gBột năng: 130gHành tây, hành lá, ngò gai, giá bán đỗ, rau xanh đắng, rau xanh húng, bắp chuối đã bàoDứa, sả, chanh, nghệ, gừng, hành tímMuối, tiêu, nước mắm…

Cách có tác dụng bánh canh cá lóc:

Làm gai bánh canh

Cho 250g bột gạo cùng với 600ml nước thanh lọc vào nồi, nếm nếm thêm chút muối bột khuấy đều cho đến khi bột chảy hết, không trở nên vón cục.

Bắc nồi lên bếp, đun cùng với lửa nhỏ, khuấy rất nhiều tay nhằm bột không xẩy ra cháy bén vào nồi. Thấy lúc bột đang sánh lại thì rất có thể tắt bếp. Liên tục cho bột năng vào nồi, khuấy cho đến khi bột tạo thành thành khối quánh mịn.

Đặt một nồi nước không giống lên bếp, nêm thêm một thìa dầu lấn sâu vào để khi luộc bánh canh không bị dính. đến bột vào khuôn ép. Trường phù hợp bạn không có khuôn ép thì cho vào một trong những túi nilon sạch, giảm 1 lỗ nhỏ bằng kích thước sợi bánh canh ước ao làm. Nước sôi thì đưa túi bột vào thân nồi, bóp chặt tay để thành những sợi dài. Gai bột lâm vào cảnh nồi nước cùng được luộc chín.

Khi thấy bánh canh nổi lên khía cạnh nước, chuyển từ white color đục sang trắng vào thì các bạn đổ ra rổ, xả qua nước lạnh nhằm sợi được dai, giòn.


*

Thưởng thức món bánh canh cá lóc


Chế nước dùng

Rau củ đi rửa sạch, vớt ra mang lại ráo nước. Con các lóc làm sạch, xát muối, cọ qua rượu trắng gạo sau rửa lại bởi nước sạch cho giảm mùi tanh.

Cho hành tây, gừng, muối, sả và cá vào nồi để luộc. Luộc sơ trong tầm 3- 5 phút thì tắt bếp. Vớt cá ra chén bát ướp cùng với nước mắm, tiêu, bột ngọt, hành tím cắt lát, ớt sừng khoảng 10 – đôi mươi phút cho cá thấm gia vị.

Nước luộc cá bạn bỏ phần đa cặn còn sót lại, đến cá đã ướp vào đun sôi cho đến khi cá mềm.

Bắc chảo lên bếp, đến hành, tỏi, bột nghệ, bột điều và phi thơm rồi tắt phòng bếp và đổ vào trong nồi nước sử dụng đang sôi. Nêm lại các gia vị một đợt nữa cho vừa lòng khẩu vị.

Hoàn thành

Bạn vớt cá thoát ra khỏi nồi nước dùng. Rước một lượng bánh canh vừa đủ cho vào một cái bát. Múc thêm vài ba miếng cá lên trên rồi chan nước sử dụng ngập bánh canh. Rắc thêm chút tiêu, ngò tua thái nhỏ và thưởng thức cùng gia đình nhé.

2.9 Cháo cá lóc

Nguyên liệu chính:

Cá lócGạoTỏi, ớtHành láTiêu, nước mắm

Cách nấu nướng cháo cá lóc:


*

Món cháo con cá quả giàu dinh dưỡng


Cá lóc mua về yêu cầu sơ chế sạch sẽ sẽ, dùng giấm để làm giảm bớt mùi tanh. Ướp cá cùng rất ớt, tiêu, tỏi, bột ngọt, nước mắm.

Cho gạo vào nồi cùng ninh mang đến thành cháo. Khi sôi thì vặn bé dại lửa để cháo nhừ. Mang đến cá vào ninh cùng.

Khi gạo và cá rất nhiều nhừ thì chúng ta tắt bếp. Xơi cháo ra một chiếc bát, rắc lên chút hành lá cắt nhỏ dại cho thơm.

2.10 Canh con cá quả lá giang

Cái tên tiếp theo trong danh sách các món nạp năng lượng từ cá lóc ngon đó là canh cá quả lá giang. Ngày hè sắp bước đầu rồi, hãy học giải pháp nấu nồi canh con các lóc lá giang cho các bạn cùng trải nghiệm nhé. Lá giang cùng với vị chua thanh, non lạnh với thịt con các lóc ngọt ngọt, bùi bùi tạo cho hương vị đầy quyến rũ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá lócLá giangTỏi, sả, ớt, cà chuaBột ngọt, giấm gạo, muối, nước mắm…

Cách có tác dụng như sau:


*

Món canh cá lóc lá giang giải nhiệt


Cá lóc thiết lập về làm cho sạch, thái thành khúc dày khoảng chừng 3 – 4 cm, để ráo nước sau đó ướp với một chút ít nước mắm, bột ngọt khoảng tầm 15 phút mang đến cá ngấm gia vị.

Hành, tỏi đập dập với băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa không bẩn và bổ thành sợi nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái thành những hình múi cau.

Cho dầu vào chảo với bắc lên bếp, khi dầu nóng lên thì mang đến hành tỏi băm nhỏ tuổi và gừng cắt chỉ vào phi thơm. Cho cá vào chiên cho săn thịt lại rồi cho quả cà chua và khoảng tầm 1 lít nước vào. Đun sôi cùng nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn. Cho lá giang vào nấu thêm khoảng tầm 5 phút thì tắt bếp.

Cho canh cá lóc lá giang ra một chiếc bát to và trải nghiệm nhé.

2.11 con cá quả om chuối

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:

Cá lóc: 700gChuối xanh: 4 – 5 quảHành lá: 50gHành khô: 50gRau ngổ: 50gỚt: 2 quảNghệ tươi: 100gNước mắm, muối, tiêu…

Cách làm cá quả om chuối:


*

Cá lóc nấu ăn với chuối xanh


Sơ chế nguyên liệu:

Cá lóc thiết lập về làm cho sạch, thái thành những khúc dày khoảng 2 đốt ngón tay cùng để ráo nước.

Chuối xanh cọ sạch, quăng quật vỏ, cắt bé dại với độ dày khoảng chừng 2cm. Dìm chuối cùng với nước không bẩn pha một không nhiều chanh hoặc muối nhằm chuối không xẩy ra thâm.

Hành lá, rau củ ngổ nhặt sạch, rửa và thái nhỏ. Hành khô bóc tách vỏ, đập dập với cũng thái nhỏ.

Nấu con cá quả om chuối

Cho chảo lên phòng bếp để phi thơm hành. Lúc hành dậy mùi thì đến cá vào xào cùng để thịt cá săn lại. Tiếp sau cho chuối vào hòn đảo củng. Lưu giữ ý: đảo nhẹ tay kị cá bị nát.

Cho nước vừa đủ ăn uống và đun sôi. Cho thêm một vài ba lát ớt thái nhỏ tuổi để mang đến cá không bị tanh đồng thời tất cả vị cay tự nhiên.

Đun đến bao giờ chuối nhừ thì nếm nếm gia vị lại một đợt nữa. Trước lúc tắt phòng bếp cho hành lá, rau ngổ vào, ngửi thấy dậy hương thơm thơm là được.

2.12 cá quả nấu măng chua

Các món nạp năng lượng từ con cá quả không thể bỏ qua, đặc biệt là vào mùa hè chính là món con các lóc nấu măng chua. Ăn thuộc với cơm trắng nóng thì quá là ngon.

Nguyên liệu đề xuất có:

Cá lóc: 400gMăng chua: 300gHành lá, mùi tàu, rau ngổỚtHạt nêm, nước mắm, mì chính…

Cách nấu nướng như sau:


*

Canh cá lóc măng chua


Cá lóc thiết lập về yêu cầu làm sạch với khử hương thơm tanh. Cắt thành những lát vừa ăn.

Măng chua tước thành gai nhỏ. Chúng ta cũng có thể sử dụng măng tươi ví như thích. Măng tươi thì nên bỏ phần nơi bắt đầu già và cắt miếng mỏng. Sau đó rửa sạch mát măng với vớt ra rổ mang đến ráo nước. Tiếp theo sau cho măng vào trong nồi luộc nhằm khử vị đắng tương tự như tính độc trong măng.

Hành lá cọ sạch, thái nhỏ. Ớt bỏ hạt, cắt lát. Rau ngổ, rau mùi hương tàu cọ sạch.

Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho con các lóc vào rán vàng đều cả nhì mặt.

Bắc một chiếc nồi khác lên bếp, đến hành tỏi vào phi thơm. Tiếp theo là măng vào xào mang đến săn, nêm một ít phân tử nêm đến măng thêm đậm đà. Cho nước vào nồi, phụ thuộc vào số rất đông người ăn tuy nhiên cũng không nên cho quá nhiều sẽ làm cho canh loãng, không ngon.

Đun sôi thì hạ nhỏ dại lửa cùng đun thêm khoảng 5 phút rồi cho con các lóc vào. Đừng quên nếm nếm thêm nước mắm, bột súp để món nạp năng lượng thêm đậm vị nhé. Khuấy các và đun thêm 2 phút thì tắt bếp.

Múc canh ra chén bát to, bỏ thêm hành lá, mùi hương tàu, rau xanh ngổ đã được thái nhỏ tuổi vào.

2.13 cá lóc nướng riềng sả

Nguyên liệu chính:

Cá lóc: 1 conRiềng, sảBột nghệ, phân tử tiêu, bột canh…

Cách chế tao như sau:


*

Cá lóc nướng riềng xả


Cá lóc làm cho sạch, sử dụng dao dung nhan khứa chéo cánh lên bản thân cá để thấm gia vị khi ướp. Sả, riềng thái mỏng sau đó cho vào cối giã nát.

Cho sả, riềng, hạt tiêu, bột nghệ, dầu lấn sâu vào trong một chiếc bát cùng trộn đều. Phết tất cả hổn hợp này lên mình cá với ướp trong khoảng 10 phút. Sau cuối mang cá nướng trên than hồng cho chín vàng hồ hết cả nhị mặt là được.

Bạn rất có thể ăn con cá quả nướng riềng sả với bún, dứa, chuối xanh, dưa chuột, cà rốt, rau xanh thì là, rau xanh răm và sử dụng bánh tráng để cuốn lại. Chấm cùng với nước mắm tỏi ớt thì ngon hết sẩy.

Cá lóc là một vật liệu rất bình dị, dân dã nhưng bạn có thể chế biến đổi cho mái ấm gia đình các món ăn uống từ cá lóc thơm ngon, hấp dẫn. Để hiểu biết thêm nhiều công thức chế biến món ăn, hãy hay xuyên truy cập tsttmobile.vn nhé!